İşkembe Dolması

İşkembe Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler:

• Pirinç
• 1 tane soğan
• 1 demet maydanoz
• Bir kaç tane yeşil biber
• Varsa bir iki tane domates
• İsteğe göre baharat
• Salça
• Yağ

Dışı İçin:

• İşkembe
• İp

İşkembe Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İşkembe güzelce yıkanıp bir gün suda beklenecek. Tuzlu suda bekletilecek. Ertesi gün ise sudan çıkartılıp süzülecek. Yumruk gibi kesilecek. Bütün malzemeler leğenin içine sırasıyla konulacak. Karıştırılacak ve bir kenarda süzülmüş olan işkembelerin içine doldurulacak. İşkembelerin içine malzemeleri doldurduktan sonra işkembenin ağzı iple dikilecek ve düdüklü tencereye konulacak. 30 dk pişirilecek ve yenmeye hazır.