İşkembe Kokoreç

İşkembe Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg temizlenmiş işkembe
• 1 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşık karabiber isteyen artırıp eksik kullanabilir
• Baharat yanında ayran yeşillikler biber turşu ile tüketebilir

İşkembe Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

Benim gibi kokoreç sevenler yapabilir ,temizlenmiş işkembe buzdolabı da dondurup çünkü doğraması zordur. Yapacağımız zaman dolaptan 3 saat önce çıkartıp ince ince doğrayıp tavaya koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve zeytin yağı ve tereyağı ilâve edip kısık ateşte ağzını kapayıp ara ara karıştırıp pişirelim. Baharatlar ekleyip altını kapayalım ,işte hazır kokoreç Afiyetle 😉