İşkembe ve Bumbar

İşkembe ve Bumbar Tarifi'nin Malzemeleri

• İşkembe veya bumbar
• 1 kg pirinç
• 7 adet domates
• 1 bağ maydanoz
• 2 soğan
• İsteğe bağlı 250 gr kıyma
• Karabiber, tuz, kuru nane
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Üzeri geçene kadar su

İşkembe ve Bumbar Tarifi'nin Yapılışı

Tüm iç malzemeler birbirine karıştırılır. İşkembeler iyice temizlenip yıkandıktan sonra bir avuç içi kadar kesilir. İkiye katlanır ve 2 kenarı dikilir 1 kenarı boş kalır ve oradan küçük kaşık yardımıyla içi yarım dolu olacak şekilde doldurulur. ACIK kenarda dikilmeye devam edilir. Düdüklü tencere ye yerleştirilir. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir. Ocağa konulur. Düdüğü kaldırılmış olan tencereden ses çıkmaya başlayınca düdüğü indirilip tahmini olarak 1 saat kadar pişirilir. Sonra da afiyet ile yenir ☺️