Ispanak Graten

Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 2 orta boy patates
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

1 er çay kaşığı;

• Kırmızı pul biber
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tercihen muskat (çok yakışıyor)

Sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (tamamen erimiş olmalı)
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• Yaklaşık 1 su bardağı kadar kaşar rendesi

Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya zeytinyağını aldım, ısınınca soğanı ekledim. Soğan pembeleşene kadar kavurdum.
2. Küp küp doğradığım patatesleri ekledim. Patateslerin rengi değişip, hafif kavrulana kadar, ara ara karıştırarak kavurdum.
3. Yıkayıp, doğradığım ıspanakları ekledim. Yine ara ara karıştırarak ıspanaklar sönene ve suyunu salıp, çekene kadar kavurdum.
4. Bu arada sos malzemelerini karıştırdım. Tereyağ tamamen erimiş olunca çok daha kıvamlı bir sos oluyor, yemeğe karışımı çok daha rahat oluyor.
5. Kavrulan yemeğe, sosu karıştırarak ekledim. Tavanın kapağını kapadım, 4 dakika kadar kısık ateşte bu şekilde kaynattım.
6. Bu esnada yemek kıvamını almış olmalı. Tavanın kapağını açtım ve yaklaşık 4 dakika kadar tamamen koyulması için karıştırarak pişirmeye devam ettim.
7. Kare borcamı önce yağladım, sonra unladım. Borcamı sallayarak unun her yerine bulaşmasını sağladım. Borcamı ters çevirerek unun fazlasını tepsiden attım.
8. Yemeği tepsiye aktardım. Üzerine rendelediğim kaşar peynirini serptim.
9. Kaşar peyniri güzelce kızarana kadar fırında pişirdim. Yaklaşık 8-10 dakika. Enfes fırın yemeği hazır. Afiyet olsun!!!!