Ispanak Graten

Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet patates
• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Beşamel sos için

• 2,5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba,Ispanağın devleştiği,lezzetini ikiye üçe katladığı aşamalı ama kolay ve lezzetli bir tarifle burdayım :).

1. Öncelikle patatesleri soyup orta kalınlıkta yuvarlak şekilde doğruyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Fazla haşlamamaya dikkat edelim dağılıyor yoksa. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ılımaya bırakıyoruz.
3. Bu arada soğan ve sarımsağı doğrayıp kavuruyoruz. Ben soğanları yarım ay şeklinde doğruyorum ama zevkinize göre küpte doğrayabilirsiniz sevmiyorsanız sadece sarımsakta koyabilirsiniz.
4. Kavrulan soğanların üzerine kapya biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve ıspanağını ekliyoruz.
5. Ispanak suyunu çekince tuz ve baharatlarını da ekleyip kapatıyoruz.
6. 3. Aşama beşamel sos tereyağını iyice eritip üzerine unu ekliyoruz. Kokusunu çıkana kadar 2dk kadar kavuruyoruz.
7. Sonrasında soğuk sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişiyoruz göz göz olup fokurdayınca altını kapatıp tuz ve karabiberini ekliyoruz.
8. Sıra geldi birleştirmeye. En alta patateslerimizi diziyoruz.
9. Üzerine ıspanaklı harç,sonrasında beşamel sos ve fırına sürüyoruz. Zaten hepsi pişmiş olduğundan yemeğimiz fokurdayana kadar bekliyoruz.
10. Fokurdayınca üzerine kaşar peynirini ekliyoruz. Kaşar eriyip birazda kızarana kadar bekliyoruz.Sonrası afiyetler olsun:).

Not:bazı malzemelerde ölçü yazmıyorum çünkü tamamen zevkinize göre değişkenlik gösterir. Baharatları,üzerine ekleyeceğiniz kaşar peynirini tamamen damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.