Ispanak Graten

Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 150 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 4 kaşık zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı rende kaşar
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Beşamel sos için

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı rende kaşar
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Yarım su bardağı rende kaşar

Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları uygun bir tencereye alıyoruz ve vitaminleri kaybolmasın diye ön pişirme yapıyoruz.
2. Bu aşamada ıspanağa hiçbir şey ilave etmiyoruz suyunu salıp çekinceye kadar bu şekilde pişiriyoruz ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz (yani kısacası haşlama yerine susuz pişirme yapıyoruz)
3. Teflon ya da döküm tencere tercih ederseniz işiniz daha kolay olacaktır.
4. Daha sonra başka bir tencereye yağı koyup küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
5. 3 dakika soteledikten sonra kıymayı ekleyip ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.
6. Sonra hazırladığımız ıspanağı tuz ve baharatları da ekleyip 5 dakika kadar daha bu şekilde pişirdikten sonra ocağımızı kapatıyoruz.
7. Ispanağı küçük kare borcama alıyoruz.
8. Beşamel sos için uygun bir tencereye yağ ve unu alıp kavuruyoruz.
9. Sonra sütü ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ve karabiber ile tuzu ilave ettikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp yarım bardak kaşarı da koyup şöyle bir karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz.
10. Yarım bardak kaşarı da ıspanağa ilave edip karıştırıyoruz.
11. Beşamel sosu üzerine yayıyoruz ve 180 derece ısıttığımız fırında üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz
12. Kalan yarım bardak kaşarı da üzerine serpip eriyene kadar bekledikten sonra fırından çıkarıyoruz.10 dakika dinlendikten sonra yemeği servis edebilirsiniz.Deneyecekler afiyet olsun.