Ispanak Graten

Ispanak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3 bağ doğranmış ıspanak
• 1 sarımsak
• 2 orta boy patates
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Ispanak Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağında kıymayı suyunu salıp çekene dek kavuralım.
2. Minik doğranan soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Üzerine ıspanakları ve sarımsağı ekleyip ıspanakların hacmi düşene kadar karıştıralım.
4. Ispanakların rengi fazla solmadan 5 dk sonra altını kapatıp baharatları ve tuzu ilave edelim.
5. Bir yandan patatesleri doğrayıp az zeytin yağında kızartalım.
6. Beşamel sosu için; tereyağı kızdırıp unu hafif kavuralım.
7. Yavaşça sütü ilave edip hızlıca karıştıralım. Devamlı karıştırarak pişirelim. (topaklanma olursa çırpma teliyle biraz çırpalım).
8. En son tuzu karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
9. İster güvece ister borcama farketmez en alta 1 kat patates döşeyelim.
10. Ispanaklı harcın yarısını yayalım.
11. Tekrar 2. Kat patatesi döşeyelim.
12. En üste ıspanaklı harcın kalan yarısınıda koyalım.
13. Üzerine beşamel sosu dökelim.
14. 190 derecelik fırında yaklaşık 45 -50 dk pişirelim.
15. Çıkmasına 10 dk kala üzerine kaşar rendeleyelim.

Afiyet olsun.

Not: ıspanaklar yıkandıktan sonra çok iyi kurulanmalı aksi halde yemek sulanabilir.

Bu tarifi kızarmış patates yerine, haşlanmış ve kesilmiş patates ilede yapabilirsiniz.