Ispanaklı Börek

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 tane soğan
• Peynir (Ben salamura peynir kullandım isteyen lor veya hazır peynir kullanabilir)
• Pulbiber
• Tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı Mısır nişastası

Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanımızı yemeklik doğrayıp tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz,.
2. Bu arada ıspanakları güzelce yıkayıp doğruyoruz.
3. Soğanlar kavrulunca ıspanakları ekleyip tavamızın ağzını kapatıyoruz,.
4. Ispanakların birazcık suyu çıkıyor suyunu çekene kadar kavurup pulbiber ve tuz atıp altını kapatıyoruz.
5. Soğuyunca peynirini ekliyoruz ben salamura kullandığım için tuz atmadım peynirinize göre tuz kullanırsanız güzel olur.
6. Sosunu hazırlıyoruz bu arada tereyağını eritiyoruz.
7. Üzerine sütü yağı unu ve nişastayı ekleyip çırparak karıştırıyoruz.
8. Yufkaları ikiye kesip sostan sürüyoruz ıspanaklarıda koyup rulo yapıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz borcama yuvarlayarak yerleştiriyoruz.
9. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Pişince üzerine tereyağı sürüp üzerini kapatıyoruz 10 dk dinlendiriyoruz. Sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun 😋.