Ispanaklı Börek (Tadı Mükemmel)

Ispanaklı Börek (Tadı Mükemmel) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yufka

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı toz biber
• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon
• Tuz

Ara katlar ve üzeri için;

• Lor kesiği
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı süt
• Sıvıyağ
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin;

• Çörek otu
• Susam

Ispanaklı Börek (Tadı Mükemmel) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları küçük küçük doğrayıp tencerede yağın içinde pişirmeye bırakıyoruz. Üzerine salça ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra doğranıp yıkanmış ıspanakları ekliyoruz. Harcımız çok pişmeden altını kapatıp az soğumaya bırakıyoruz. Böreği yapacağımız tepsiyi iyice yağlayıp bir yufkayı içine seriyoruz (ilk kata sıvı harcı ve ıspanaklı harcı dökmüyoruz) Üzerine yarım yufka daha serip iki kat yapıyoruz. Ispanaklı harçtan çok fazla olmayacak şekilde alıp tepsiye güzelce yayıyoruz üzerine sıvı harçtan ve lorumuzdan biraz biraz döküp üzerine bir kat daha yufka seriyoruz. Bu şekilde üç kat devam ediyoruz ( ben üç kat yaptım siz daha az ve ya daha çok kat yapabilirsiniz). En son olarak böreği dilimlere kesip üzerine kalan sıvı harcı döküyoruz. Susam ve çörek otu ile süsleyip 250 derecelik fırına sürüyoruz. Üzeri kızarıp pişince çıkaralım fırından. Çok çıtır sevmiyosanız böreği fırından çıkardıktan sonra tepsinin üzerine kapak gibi kapatacak şekilde bi tepsi koyun soğuyana kadar üzerinde kalınca zaten yumuşamış oluyor. Ben yanına içecek olarak yine bu siteden aldığım buzluk limonatasını yaptım çok iyi gitti öneririm :) ;)