Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• Yarım litre ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 100 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 1 adet orta boy soğan
• Yarım kilo ıspanak
• 100 gr beyaz peynir
• Baharat
• Tuz

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı küçük küçük doğrayın. Ocağa alın. Kızarmaya yakın küçük küçük doğradığınız ıspanakları da ilave edip 5 dakika pişirin. Tuzunu baharatını da atın. En son isteğe göre beyaz peynir ilave edip karıştırın. Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın. İyice yoğurun. Unu da yumuşak bir hamur elde edene kadar ilave edin. Bir avuç büyüklüğünde bezelere ayırın. 5-10 dakika dinlendirin. Tereyağ ile sıvı yağı ocağa alıp sadece eriyene kadar pişirin. Hazırladığınız hamur parçalarını elimizle tereyağlı karışımdan sürerek yoğurup tekrar yuvarlayıp yaklaşık yarım saat dinlendirin. Hamuru tabak büyüklüğünde açın. Elinizle hamuru yağlayarak açın. Yırtılmamasına dikkat edin. Açılan yufkanın kenarlarına ıspanaklı harcı koyup rulo şeklinde sarın. Benim açacağım yer dar olduğundan bezeleri küçük ayarladım. İki yandan sara sara değilde tek yandan rulo yaparak sardım. Yağlanmış tepsiye döndüre döndüre dizin. Kalan yağı üstüne döküp 220 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.