Ispanaklı El Açması Gözleme

Ispanaklı El Açması Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 4-4. 5 su bardağı un
• 1. 5-2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• Peynir veya lor

Üzeri için;

• Sıvı yağ veya tereyağı

Ispanaklı El Açması Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

📖✏ Öncelikle ıspanakları temizleyip yıkıyoruz. Eğer kumlu çamurlu ise bir müddet suda bekletin. Suyunu süzüp, çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra hamuru yoğurmaya geçiyoruz, derin bir kaba unu alıyoruz. Tuzunu atıyoruz, ortasını havuz şeklinde açıp yavaş yavaş su ilave ediyoruz. Çok yumuşak olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (mantı hamuru kıvamında olacak şekilde) Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcımızın tuzunu, yağını ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bezelere ayırıyoruz. Oklava yada merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp içine iç harcımızdan koyup kapatıyoruz. Kenarlarına elimizle bastıralım açılmasın. Yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirip üzerine isteğe göre tereyağı sürüp dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗🍽👍