El Açması Ispanaklı Çıtır Börek
Bu tarif Sevim Atalar adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/el-acmasi-ispanakli-citir-borek/
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/el-acmasi-ispanakli-citir-borek/
(14 oy, ortalama: 4,29 / 5)El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 9 bardak un
- 3, 5 bardak su
- 2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz. Ben ıspanaklı yaptım.
- 1 adet soğan
- 1kg ıspanak (temizleyip suda haşladım ve suyunu sıktım)
- yarım yemek kaşığı salça
- Pulbiber
- Karabiber
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- istenen baharatlardan da eklenebilir.
Gereken diğer malzemeler
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Sıvı yağ (hamuru açmak için)
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı
- İç harcı için soğan küçük küçük doğranır.
- Uygun bir tavaya sıvı yağ alınarak soğanlar hafif kavrulur.
- Daha sonra salça ve baharatlar eklenerek 1-2 dk daha kavrulduktan sonra haşlanış suyu sıkılan ıspanak ilave edilir.
- Karıştırılır 1-2dk kavurduktan sonra ocaktan alınır.
- Hamur için yoğurma kabına un ve tuz alınır.
- Yavaş yavaş su eklenerek hamur yoğrulur. Un miktarı yarım bardak az yarım bardak çok olabilir. Hamurun kıvamına göre un ya da su eklemesi yapabilirsiniz.
- Hamur toparlandıktan sonra un serpilmiş geniş bir tezgaha ya da masaya alınır.
- Daha sonra 9 eşit bezeye bölünür.
- Her beze un yardımı ile servis tabağı boyutunda açılır ve üzerine bol sıvı yağ sürülerek bir tepsiye üst üste dizilirler.
- Hamurlarımızı bu şekilde de 15-20 dk dinlendirilir.
- Dinlenen hamurlardan bir tanesi alınarak geniş bir masada dikkatlice kenarlarından çekilerek açılır. Hamur oldukça kolay açılacaktır, hamuru yırtmadan dikkatli bir şekilde tutarsanız çok kolay olduğunu göreceksiniz.
- Hamurun her yeri aynı incelikte olacak şekilde genişletildikten sonra üzerine iç harcından serpilerek rulo yapılır.
- Hazırlanan rulo tepsiye yerleştirilir. Ben kare fırın tepsisini kullandım, Bu nedenle hamuru sıra sıra tepsiye döşedim. Eğer yuvarlak tepsi kullanıyorsanız o zaman ortadan başlayarak spiral şeklinde hamuru dolayabilirsiniz. Ek olarak belirtmek isterim ki ankastre fırın tepsisine 6 tane beze yeterli geliyor.
- Hamurumuzdan 9 beze çıkmıştı, kalan üç bezeyi de küçük bir tepsiye olacak şekilde hazırlayıp dondurucuya kaldırdım.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sürülerek 180C fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen El Açması Ispanaklı Börek Yapımı adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(243 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
Citir citir ilk kez denememe rağmen çok güzeldi eşimle bir tepsiyi bitirdik teşekkürler tarif icin❤️
-
Yorumları okuduktan sonra bazı tereddütlerim vardı ama hiç öyle olmadı HARİKA bir börek oldu tarif için teşekkürler ❤️ bundan sonra en çok yaptığım tarifler olacak inşallah 😍🥰
-
şahane oldu. tarif için teşekkürler 😊
-
Görüntü muhteşem oldu inşallah tadida öyledir 😊
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
cok cok cokk kotu oldu hamur acilmadi yirtildi gitti ziyan oldu tum malzemelerim tarife birebir uydm oysaki 🤛
Maya yokmu
tarifi birebir uyguladım ama sonuç kötü hamur hiç açılmadı yırtıldı hep
merhaba herkese, bir sorum olacak ben böreği hazirladim simdi ama pisiremeyecem bir işim çıktı dolaba koysam da yarin pisirsem bir şey olur mu?
Hazır kufkadan olur mu
güzel psiti ama içi hamur gibi
ıspanağı hasliyo muyuz
Akşam yapıp sabaha pişirsem olurmu
Olmaz öyle sabah yap herşeyini..nerde muhafaza edecen
az önce denedim. sert oldu katır katır oldu acaba neden
Akşamdan yapsak sabaha yumurta sürüp pişirsek olur mu acil cvp lütfen
maya yokmu
Acma borekte maya olmaz
bu böreği tavada pisirebilirmiyiz?
yagda bekletmeden direk acsak icine yag gezdirip malzemeyi katip sarsak olmazmi ben öyle tarif arıyorum bulamadim
ben denedim açılmıyor. yirtiliyor
olur ince açmak lazım annem le öyle yapardık
Teşekkür ederim
Fırın ayarları fanlimi fansizmi olmali acaba teşekkürler
Merhaba sevim hanım..bu tarifi çökelekli yapsam olur mu acaba
tarif için teşekkürler😄 çok güzel oldu , ilk defa yaptım ama hiç zorlanmadım.
ıspanağı hasliyo muyuz
Evet haşlanıyor
bende şimdi yaptim böreğinizden.ilk etabta olmaz sandim ama firindan çikinca güzel göründü gözüme bakalim tadi nasil olacak
çok güzel oldu yumuşacık üstü çıtır benim favori boregim oldu teşekkür ederim paylaşım için
Çok güzel oldu hazır yufka ile yapılmış sandı misafirlerim üstüne yogurt yumurta karısımı sürerseniz yumusak oluyor
Akşam yapıp hazırlasak sabh yumurta sürüp pişirsek olurmu acaba