)
El Açması Kol Böreği Nasıl Yapılır? (videolu)
Bu tarif Ayşe Gül Altaş adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/el-acmasi-kol-boregi-nasil-yapilir/
https://www.nefisyemektarifleri.com/el-acmasi-kol-boregi-nasil-yapilir/
(6 puan, ortalama: 5,00 )You need to be a registered member to rate this.
El Açması Kol Böreği Nasıl Yapılır? (videolu) İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Su
Aralarına sürmek için;
- 100 gr eritilmiş tereyağı (yada margarin)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç malzemesi;
- 4 adet haşlanmış patates
- Yeteri kadar maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- Çok az zeytinyağı
- Susam, çörek otu
El Açması Kol Böreği Nasıl Yapılır? (videolu) Yapılışı
- Un, su ve tuzdan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Yoğrulan hamuru 6 bezeye ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Tezgaha koyacağınız yeri tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürüp açtığınız bezeyi üzerine koyun.
- Diğer bezeleri de pasta tabağı büyüklüğünde açıp her katına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün.
- En son konulan bezeyi de yağlayıp 10 dk bekleyin
- . İç malzemesi için haşlamış olduğunuz patatesleri soyup çatal yardımıyla ezin.
- İnce doğranmış maydanozu ve diğer malzemeleri katıp karıştırın.
- Yağlayıp beklettiğiniz bezeleri teker teker elinizle açın. (Yağlı olduğu için oklava kullanmıyoruz)
- Elinizle kenarlarına doğru yavaşça çekin hamuru. Açabildiğiniz kadar ince açmaya çalışın.
- Açtığınız hamuru ister “D” şeklinde katlayıp iç malzemesini koyun, ister benim yaptığım gibi iç malzemesini ucuna koyup rulo yapın.
- Resimde görüldüğü gibi şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. (Şekil verme işlemini tepsinin ortasından başlayarak kendi etrafında sara, sara da yapabilirsiniz)
- Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürüp susam ,çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin. Afiyet olsun.
Kol böreği tarifi püf noktaları nelerdir?
- Yoğurduğunuz hamurun yumuşak olması gerekmektedir. Bu yüzden unu kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz.
- Bezelerin üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürdükten sonra oklava ile değil el ile açmalısınız.
- Bezelerinizin yumuşak olması için açabildiğiniz kadar ince açmalısınız.
- Böreğinizi çok fazla beklettiğinizde çıtırlığı gidecektir. Bu yüzden misafirlerinize yapacağınız zaman aynı gün içerisinde fayda var.
- İç harcınızı isteğinize bağlı olarak kıymalı, ıspanaklı yada peynirli yapabilirsiniz.
Yufkadan kol böreği yapılır mı?
- Hamuru evde kendiniz yoğuramıyorsanız yada zamanınız kısıtlı ise yufkadan kol böreği yaparak süreyi kısaltabilirsiniz. Bu hali ile de oldukça lezzetli olan kol böreğinin yanına birde buz gibi ayran yaparsanız daha güzel olacaktır.
Kol böreği kaç kalori?
- Orta büyüklükte 1 dilim kol böreği yaklaşık olarak 362 kaloriye denk gelmektedir.
Deneyenlerden Fotoğraflar
(27 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
tarif icin tesekkurler maya olmadigi icinmidir bilemem ama pek çıtır çıtır olmadı sert oldu birazda istedgim lezzeti bulamadim ilk defa 😞
-
Öncelikle şunu söyleyeyim hamuru yarı ölçüde yoğurdum belki güzel olmaz tutturamam diye. Bezeleri yine 6 ya boldum, her bı bezeyi tarife uygun açıp bı bezeden iki tane börek çıkardım gül böreği şeklinde yaptım.daha ince ve daha çıtır oldu içi yine yumuşacık ama. Bı bayan yazmış yumurta ve süt sürün üstüne diye o şekilde yaptım bende hem çok lezzetli hemde pratik bı tarif. Yufka bulunmadığı zamanlarda kolaylık la yapılabilir kimse gözünü korkutmasin yani😊😊 bu arada her bı böreğin harcını koyup sardiktan sonra hamuru iki ucundan tutup silkeledim daha da incelmis oldu bilginize.. tarif on numara gecenin köründe ugrastigima değdi. Birde yapıp buzluğa atsak olur mu acaba deneyen var mı 😉
-
Tarif için teşekkürler inşallah tadıda görüntüsü gibi güzel olmuştur 😍
-
Harika,ev halkı bayıldı
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
El Açması Kol Böreği Nasıl Yapılır? (videolu) 12.07.2014 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: çörek otu, karabiber, kırmızı pul biber, maydanoz, Öne Çıkanlar, patates, sıvı yağ, su, susam, tereyağı, tuz, un, zeytinyağı
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
İnanılmaz lezzetli oldu çok saolun tarif için 😊
Ayşe Gül hanım akşam dan yapıp sabah pisirsek olur mu acaba
Mükemmel oldu
Ben yaptım harika oldu teşekkürler tarif için😊
maya konmuyormu ilk kez denicemde
Hamurunu bekletmiyomusun
Kendim açarak yaptığım böreklerde hiç iç açıcı sonuçlar almadım. Fakat çok kafaya taktım illaki başarıcam .
Bugün bu tarifinize rastladım. Aa dedim tam benlik oklava ile incecik bir hamur açmam gerekmiyor . Hemen attım kendimi mutfağa. .
Birebir tarifinize uydum. Yanliz ben gul seklinde yaptim birde sert olma ihtimalini tamamen ortadan kaldırmak adına yarım su bardağından azcık fazla süte yumurtanın yarısını ekleyip güzelce çırptim ve bol bol sürdüm üzerlerine. . (Netten buldum bu püf noktasinida) VE sonuç gerçekten harika harika harika Basardimmmmm
Eşimle birlikte sildik supurduk. Dişi çıtır çıtır içi yumusacik enfes bir börek oldu. Hiç tereddüt etmeden yapın derim ama bence sert olur diye kuskunuz olursa Süt ve yumurta ile yumusatabilirsiniz 😍😍
Süt yumurta karışımını iç malzemesini koymadam sürüp malzemeyi mi koydunuz
Icini koyup gul sekli verdim firina vermeden oncede sut yumurta karisimini ekledim canim
Yaptim güzel oldu Ama biraz sertti, daha yumusak olmasi icin
Ne yapmayilim?
Canım ben yorumda yazdım ama bugün yaptım bu böreği enfes yumuşak çıtır çıtır oldu gerçekten. Aynen tarife uy sadece üzerine bir su bardağından biraz az süte yumurtanin sarısini güzelce çırpıp yedir bol bol ki yumuşacık olsun :₩
Iftara 1 saat kala yetistirdim ve super oldu tarif icin cok tesekkurler
yaptım süper oldu teşekkür ediyorum
ılk defa yufka olmadan elimle açarak börek yaptım ve harika oldu. Tarif Ayşe Gül hanım a ait olunca kotu olması imkansız zaten çok sağ olun Ayşe Gül hanım.Eşim çok beğendi….
Mayali demek istedim
Ben yaptim çok sert geldii acaba manasız olduğu icinmi kiyil kiyil olmadi
Tarife göre yaptım ama araları hep hamur oldu neden olabilir acaba
denemuk istiyorum ama hamura ne kdr su koycaz acaba?
Bayıldım hep denemek istedim ama zor gelir diye yapmadim ve bu tarif cok kolay ama cok zevkle yaptım. fotoğrafı çekip hemen yollicam. Arkadaşlar kesinlikle deneyin tavsiye ederim ben kıymalı yaptım ve şahane oldu. Tarif icin cok teşekkür ederim
hamuruna kuru maya koyup bekletsem 1 saat kadar olurmu
Bende yapacagim da çok yağlı olurmu diye dusunuyor yapanlara sormak istiyorum yerken yağlı olduğunu hissettiniz mi nasıl oldu şimdiden tesekkurler :-)
Ayşegül Hanim tarifinizi denedim.Tam kıvamında oldu.Çok tesekkur ederim.
Üst üste konulan hamurları yine tek alıp mı açıyoruz yoksa bütün hamurları birleştirip birkerede açıp mı sarıyoruz orasını anlayamadım?
Tek tek alip aciyosun
bende anlamadim