Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

• 700 gram ıspanak
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Sosu için;

• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı iç harcı için ıspanaklar ayıklanarak yıkanır ve doğranır.
2. 1 adet soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
3. Salçası, tuzu ve baharatları ilave edilir.
4. Ispanaklar da eklenerek bir iki dakika kavrulur.
5. Gerekirse az su ilave edilir, ve iç harcının çok kuru olması engellenir.
6. Diğer taraftan böreğin sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır.
7. Yufkaya yoğurtlu sos sürülür, 4 parçaya bölünür ve ıspanaklı iç harcından serpilir.
8. Yufka rulo şeklinde sarılır, rulo kendi etrafında dolanarak gül şekli verilir.
9. Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
10. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
11. Eğer yoğurtlu sosunuzdan artarsa yumurtanızı yoğurtlu sosa kırıp bu şekilde de böreklerin üzerine sürebilirsiniz.
12. Ispanaklı gül böreklerimiz servise hazır, şimdiden afiyet olsun.