Ispanaklı Gül Böreği

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 1 soğan
• 1 yumurta
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Kekik, kırmızı pul biber

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt (yoğurdu biraz sulandırabilirsiniz)
• 1 yumurtanın akı
• Az sıvı yağ

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yufkaları üçgen şeklinde dörde bölelim, kenara kaldıralım. Yıkayıp temizlediğimiz ıspanakları bir miktar haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Bir tencerede yağda soğanı kavurup salça ekliyoruz. Kavrulan soğanların üzerine ıspanak ve baharatları ekliyoruz, birkaç dakika ocakta tutup alıyoruz. Yufkaları ıslatmak için 1 su bardağı yoğurt, yumurtanın akı ve biraz sıvı yağ ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz. Her bir yufkayı sosla ıslatıp uzun kenarına ıspanaklı harcı koyuyoruz, rulo şeklinde sarıp gül şeklini veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize sıralı bir şekilde diziyoruz. Son olarak yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz. Ben kendi fırın ayarımda 180 derecede 25-30 dakika pişirdim. Afiyet olsun.