Ispanaklı Kekli Büzme Baklava Tarifi

Ispanaklı Kekli Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Kek İçin;

• 15 Yaprak kadar ıspanak
• 4 Yumurta
• 1. 5 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• 3 Su bardağı elenmiş un
• 1 Paket kabartma tozu
• 2 Paket vanilya
• 1 Tatlı kaşığı kurutulmuş turunç kabuğu rendesi, yoksa portakal veya limon kabuğu rendesi
• 1 Çay kaşığı tarçın

Baklava İçin;

• 1 Paket hazır baklava yufkası
• 1 Kase ıspanaklı kekin içi
• 1 Kase iri çekilmiş ceviz içi

Şerbet İçin;

• 4 Su bardağı şeker
• 4 Su bardağı su
• ½ Limon suyu

Ispanaklı Kekli Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Hazır baklava yufkasından hazırlayabileceğiniz pratik bir baklava tarifi isterseniz tam size göre bir tarif.

Hazırladığım ıspanaklı kekin içini baklavamda kullandım.

Nasıl derseniz, kekin içini mutfak robotundan geçirip, antep fıstığı kıvamına getirdim.

Hazır yufkayı 2 kat serdim. Tereyağı sürdüm.

Özellikle uç kısımlarına bolca cevizli iç ve bolca ıspanaklı kekten serpiştirdim.

İnce oklava ile rulo yaptım. Büzüştürüp tepsiye aldım. Üzerine fırça ile yağ sürüp 170 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirdim.

Siz de denemek isterseniz buyrun tarifi.

1. Ispanaklı keki bir gün önceden hazırlayın.
2. Ispanak yapraklarının yarısını çok az su ile azıcık haşlayın. Mutfak robotundan geçirin.
3. Yarısını çiğ olarak, kek için kullanacağınız süt ile birlikte püre kıvamına getirin.
4. Rondodan geçirilmiş, çorba kasesinden biraz daha büyük kase dolusu ıspanaklı kek içi elde edin.
5. Cevizleri iri kıvamda rondodan geçirin.
6. Tereyağını eritin.
7. Baklava yufkalarını iki kat serin.
8. Tereyağını fırça ile her yerine sürün.
9. Bu arada baklava yufkalarının üzerini hava almayacak şekilde mutlaka bezle kapatın.
10. Yoksa hemen kuruyup ufalanıyor.
11. Cevizi yufkanın her yerine serpin.
12. Baş kısmına bir sıra ufalanmış ıspanaklı kekten serpiştirin.
13. İnce oklava ile baklava yufkasını çok sıkı olmayacak şekilde sarın.
14. Elinizle büzüştürün ve tepsinizin içine çıkarın.
15. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
16. Klasik fırın tepsisi dolduktan sonra geriye baklava yufkası arttı.
17. Onları iyice sarıp buzdolabına kaldırdım. Tekrar kullanacağım.
18. 170 Derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
19. Yaklaşık 25 dakikada benim fırınımda pişti.
20. Siz kendi fırınınıza göre ısı ve zamanınızı ayarlayın.
21. Ben şerbetini 2 gün sonra döktüm.
22. Şerbetin Hazırlanması ve Dökülmesi;
23. 4 Su bardağı su ve 4 su bardağı şekeri kaynamaya bırakın.
24. Önce kaşıkla şöyle bir karıştırın ocağın üzerinde.
25. Şekerler iyice eridikten sonra karıştırmayı bırakabilirsiniz.
26. Kaynamaya başladıktan sonra biraz altını kısın.
27. 25 dakika sonra kıvamını kontrol edip, yarım limon suyunu ilave edin.
28. 2 Dakika sonra altını kapatın.
29. Kıvamını kontrol etmek için, şerbeti karıştırıp, kaşıkta kalan damlaların düşme hızına bakabilirsiniz.
30. Şerbet hazır olduğu zaman, damlalar daha yavaş düşmeye başlıyor.
31. Veya şerbeti hazırlamaya başladığınız zaman, bir çay tabağını derin dondurucuya bırakın.
32. Şerbetin kıvamı olduğu zaman, çay tabağını derin dondurucudan çıkartın.
33. Kaşıkla birkaç damla damlatın.
34. Eğer hemen akmıyorsa, yavaş yavaş akıyorsa şerbet hazır demektir.
35. Şerbeti ocaktan indirir indirmez, lütfen tatlınızın üzerine hemen dökmeyin.
36. O kadar emek verdiğiniz tatlı hamurlaşır.
37. Bırakın 2 dakika kadar kalsın, dinlensin.
38. Arada karıştırın.
39. Baklava tepsisinin her yerine, yavaş yavaş kepçe ile şerbeti dökün.
40. Tepsi soğuk olacak, unutmadan hatırlatayım yeni yapacak arkadaşlar için.
41. Bırakın dinlensin.
42. Şerbetini dediğim şekilde dökerseniz, çıtır çıtır olur baklavanız.
    Afiyet olsun.