Ispanaklı Kış

Ispanaklı Kış Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr soğuk tereyağ
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yumurta
• 2 su bardağına yakın un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 500 gr ince doğranmış ıspanak
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber ve pul biber

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yeterince kaşar peyniri

Ispanaklı Kış Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk etapta hamur hazırlanır. Bütün malzemeleri uygun bir kaba alınarak bir hamur yoğrulur. Yağlanmış yuvarlak tart kalıba veya küçük boy borcama hamuru ellinize bastırarak yayılır.
2. Kenarlarını 1 cm yukarıya doğru çekilir. Çatala tabanına delikler açılır. İç harcı hazır olana kadar buzdolabında dinlediler.
3. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür soğanlar 2 dk sotelenir. Ardından ıspanak ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Baharatları ilave edilir ve soğumaya alınır.
4. Ayrı bir kasede sosu için malzemeler karıştırılır. Ispanaklı harcın içine dökülür ve karıştırılır. İç harcı hamurun üzerine dökülür ve eşit bir şekilde yayılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında ilk 25 dk pişirilir. 25 dk sonunda üzerine kaşar peyniri serpiştirilir ve üzeri hafif kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
6. İlk sıcağı çıktığında dilimleyerek servis edilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun ❤️