Ispanaklı Kömbe (Tadına Bayılacaksınız)

Ispanaklı Kömbe (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı )
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 2-3 yemek kaşığı tereyağ

İçine koymak için;

• Yarım kg ıspanak
• 2 adet soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı Kömbe (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurma kabının içine biraz un koyup ortası açılır.
2. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, süt, tuz, kuru maya tüm malzemeler unun ortasına koyulur. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğrulur.
3. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
4. Bu arada hemen ıspanaklar temizlenir yıkanır. Küçük doğranır. Saplarını mümkünse koymayalım ya da çok ince doğrayalım.
5. 2 Tane soğan küçük doğranır, sıvı yağ ile kavrulur.
6. Ispanaklar ilave edilir.
7. Ispanakları 2 -3 dakika kavurmamız yeterli. Altını kapattıktan sonra soğumaya bırakılır.
8. Hamurun mayalandığını nasıl anlarız diyebilirsiniz. Elinizi hamura bastırırsanız puf puf olduğunu görürsünüz.
9. Yaklaşık 45 dakikada mayalanır.
10. Mayalanan hamur ikiye ayrılır.
11. Birinin üzeri örtülü bekler.
12. Ben masanın üzerinde açtım. Zemine sıvı yağ sürdüm, daha rahat açıldı. Un kullanmadan açılır.
13. Yağlı olduğu için una gerek kalmıyor. Önce yuvarlak olarak açılır.
14. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürülür.
15. İki kenar içe doğru katlanır. Sonra diğer iki kenar katlanır.
16. Merdane ile tepsimizin boyutuna göre açılır.
17. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Arasına ıspanak koyulur.
18. Diğer hamurda aynı şekilde açılır. Ispanağın üzerine örtülür. Bıçakla dilimlenir.
19. Üzerine sürmek için yumurtanın sarısı, 2 kaşık yoğurt eritilmiş tereyağı iyice karıştırılır, ve sürülür.
20. 170- 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Soğumadan yerseniz daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun