Ispanaklı Krep

Ispanaklı Krep Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gr ıspanak
• 100 gr beyaz peynir
• Zeytinyağı

Ispanaklı Krep Tarifi'nin Yapılışı

Kahvaltı veya çay saatlerine çabucak bir alternatif.

Ispanakları önceden yıkayıp iyice suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Peyniri bir çatal yardımı ile eziyoruz.

Yumurtaları süt ile çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Tuz ekliyoruz. Pürüzsüz akışkan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.

Yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp kızdırıyoruz. Krep hamurumuzdan bir kepçe alıp tavanın her tarafına yayılmasını sağlıyoruz. Üzerine ıspanak yapraklarını dağıtıyoruz. Bir yemek kaşığı kadar beyaz peynirden ekleyip krep hamurundan yarım kepçe kadar malzemelerin üzerine gezdiriyoruz. Kısık ateşte altı kızarana kadar kapaklı olarak pişiriyoruz. Altı kızarınca düz bir kapak yardımı ile çevirip diğer yönünü de pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Krep hamurumuz bitene kadar bu şekilde yapıp üst üste koyuyoruz. Bu hamurdan 6-7 adet çıkıyor. Afiyet olsun.
Not: Bu krep aslında anneannemin yapıp adına da cızlama dediği bir tariftir.