Ispanaklı Lokum Rulo

Ispanaklı Lokum Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta (yumurtalar büyükse 3 yumurta)
• 4 klasik kahve fincanı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 4 kahve fincanı un (Eğer hamur cıvık olursa biraz daha eklenebilir)
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 2 fincan su

Arasına:

• 1 paket sade krem şanti
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Ispanaklı Lokum Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Ispanak temizlenir ve tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su ile hafif haşlanır. Yumuşayan ıspanakların suyu sıkılarak robottan geçirilir ve püre yapılır. Yumurtalar karıştırma kabına alınır ve iyice çırpılır. Şeker eklenip çırpmaya devam edilir. Ispanak püresi ve suyu eklenip karıştırılır. Elenmiş un, kabartma tozu  ve vanilya da karışıma eklenip karıştırılır. Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Üzerine hazırlanan ıspanaklı kek dökülür. Önceden ısıtılan 170 dereceli fırında pişirilir. Kek pişince hemen fırından çıkartılır ve soğumaya bırakılır. Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır ve dolapta soğuması için bırakılır.

Soğuyan şanti ıspanaklı kekin üzerine dökülür ve spatula ile düzeltilir. Hindistan cevizi şantinin üzerine serpiştirilir. Bıçak yardımıyla kekten önce boyuna şeritler kesilir. (Eğer ince olmasını isterseniz 2 parmak kalınlığında boyuna kesip, enine 2 parçaya kesebilirsiniz. Daha büyük rulolar hazırlamak isterseniz daha kalın keserek porsiyonluk rulolar yapabilirsiniz. ) Sonra da enine kesilir. Kesilen şeritler rulo yapılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.