Ispanaklı Mercimek Köftesi

Ispanaklı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük soğan
• 1 kaseden az kırmızı mercimek
• 1 kase ince bulgur
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 3 -4 kök ıspanak sadece yeşil yaprağı
• Sıvı yağ
• Tuz.
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Ispanaklı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Önce mercimeği tencereye bırakılır üzerine yeterince su eklenip haşlanır altı kapatılır sulu kalan mercimeklerin içine bulgur eklenir karıştırılıp kapağı kapatılır şişene kadar dinlendirilir.
Bu arada soğan küçük doğranır tavaya yağlar konup kavrulur sonra salçalar eklenir kavrulduktan sonra altı kapatılır baharatlar eklenir.
Şişen bulgur kavrulan soğan karıştırılır el yakmayacak kıvama gelince yoğrulur..
İnce kıyılmış ıspanak eklenir iyice yoğrulup şekillendirip kıvırcıkla servis edilir.
NOT. :aslında ıspanak yerine maydanoz ve yeşil soğan katılıyor ama yaptığım da evde yoktu yeşil görüntüsünü ıspanak ekleyerek tamamladım ama bu şekilde de güzel oldu. Umarım beğenirsiniz. .
AFİYET ŞİFA OLSUN. . .