Ispanaklı Mini Börekler

Ispanaklı Mini Börekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 yufka
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Harcı için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kasesi lor peyniri

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu, susam

Ispanaklı Mini Börekler Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayın, doğrayın. Soğanları ince ince doğrayın. Sıvı yağda soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ispanakları ekleyip ıspanaklar sönene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Tuzu ve pul biberi atıp birkaç kere daha karıştırıp harcı ocaktan alın.

1 yufkayı dört eşit parçaya kesin. Yarım yufkayı da 2 eşit parçaya kesin. Dolayısıyla 6 üçgen yufkamız olacak :) Her birine resimdeki gibi ıspanaklı harçtan 2’şer yemek kaşığı yayın. Üstlerine lor peyniri serpin ve katlayarak sarın. Sardığınız böreği üç parçaya kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu şekilde diğer 5 üçgen yufkayı da hazırlayın. Toplamda 18 mini böreğiniz olacak.

Böreklerin üstüne sıvı yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörek otu veya susam serpiştirip 200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)