Ispanaklı Minik Köstebek Pastacıklar

Ispanaklı Minik Köstebek Pastacıklar Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağıyla sıvı yağı karıştırarak kullandım)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• yeterince un( ben unu ölçemedim, normal kek kıvamında olacak)

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağına yakın şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 parça damla sakızı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

İçi ve üzeri için

• 1 adet muz
• 1 kutu bonibon

Ispanaklı Minik Köstebek Pastacıklar Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kekimizi hazırlıyoruz. Derince bir kabımızda sıvı yağı, şekeri, yumurtayı beş dakika çırpıyoruz.daha sonra, yoğurdu, rondodan geçirdiğimiz ıspanak püresini,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrardan çırpıyoruz.En son normal kek kıvamına gelecek kadar unumuzu ekliyoruz.Yağlamış olduğumuz tepsimize(benim tepsimin ölçüsü orta boy davul fırın tepsisi) döküyoruz ve pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken muhallebisini hazırlıyoruz.. Muhallebisi için tereyağı ve vanilin hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve pişiyoruz. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca ocaktan alıyoruz. İçine tereyağını ve vanilini döküyoruz. İlk sıcaklığı geçince mikserle beş on dakika çırpıyoruz.

Kekimiz pişip soğuduktan sonra bir çay bardağıyla bastırarak yuvarlaklar yapıp çıkarıyoruz. Kalan kek parçalarını da rondodan geçiriyoruz. Çıkarmış olduğumuz yuvarlakların üzerine bir adet muz koyuyoruz, onun üzerinede iyice soğuyan muhallebimizden bir iki kaşık sürüyoruz. Ters çevirip rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarına her tarafına buluyoruz. Bütün parçalara aynı işlemi yapıyoruz. En son üzerlerine birer tane bonibon koyup buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Dolapta bir gün beklerse daha güzel oluyor. Afiyet, şifa olsun.(Benim bu ölçülerimle tam 32 tane minik köstebek pasta çıktı)