Ispanaklı Puf Börek

Ispanaklı Puf Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

İç harcı için:

• Yarım kg ıspanak
• 1 kase ufalanmış beyaz peynir
• 6-7 dal taze soğan(yoksa bir adet kuru soğan)
• Tuz-pulbiber-karabiber

Sosu için:

• 2 tane yumurta
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından az fazla sıvı yağ

Ispanaklı Puf Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bayrama sayılı günler kala herkesde tatlı bir telaş ve koşuşturma başlıyor. Bayrama kadar şayet tarif paylaşamazsam şimdiden tüm dostlara “SAĞLIKLA HUZUR DOLU BAYRAMLAR”diliyorum. Bayram tatlınızın yanında misafirlerinize bol yeşillikli enfes bir börek tarifi de benden gelsin o zaman.
Ayrıca ıspanak mevsimi de başlıyor. En önemlisi de oldukça faydalı olan bu sebzenin yaz mevsimine oranla fiyatı da düşüyor.
Yine favori tarifleriniz arasına girecek olan bu böreği mutlaka denemelisiniz. Puuff puuff soğuyunca da sönmeyen şahane bir tarif. Haydi başlayalım.
Önce iç harcımızı hazırlayalım.
ıspanaklar temizlenip ince ince doğranır ve iyice yıkanır. İsterseniz biraz sirkeli suda bekletebilirsiniz. Yıkanıp süzüldükten sonra soğan da incecik doğranıp tuz ile ovulur. Fazla suyu sıkılarak dökülür. Sonra İçine beyaz peynir ve baharatlar da eklenip harmanlanır.
Sos için yumurta yoğurt ve sıvı yağ derin bir kasede çırpılır.
Yufkalardan bir tanesi tezgaha veya masaya serilir. Sostan her tarafına gezdirilerek fırça yardımıyla dağıtılır. Dört tarfından içe biraz katlanır. Yufka kare şekline gelir. (çok katlarsanız yufkanız küçük ve kalın olur)sostan sürmeden yufkanın ön tarafına iç harçtan konur ve rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp eşit boylarda kesilip tepsiye dizilir. Pişirmeden önce kalan sostan üzerlerine sürülerek susam veya çörekotu serpiştirilir. 170 derece fırında iyice kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun💕