Ispanaklı Sarma

Ispanaklı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

İçi için;

• Süzme peynir/krem peynir/süzme yoğurt

Ispanaklı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 avuç ıspanağı yıkayıp, saplarıyla birlikte kaynar suya koyup, 5 dk haşlayın.
2. Daha sonra, hemen soğuk suya atın.
3. Suyunu süzerek, blendırdan geçirin. Eğer suyu az gelirse, haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
4. Krep için; püre hariç, tüm malzemeleri çırpın ve püre soğuyunca, hamura ekleyin.
5. Tavayı iyice ısıtıp, krepten bir kepçe alıp, pişirin. Ben krebi pişirirken, altını biraz kısıp tek taraflı pişirdim. Rulo yapacağım için böyle yaptım ki, sardığım zaman hepsi tek renk olsun ton farkı olmasın.
6. Krepleri pişirdikten sonra, arasına istediğiniz iç malzemesini sürüp kıvırın.
7. Bıçakla iki parmak kalığında kesin. Servis tabağına alabilirsiniz.

Püf Noktası: Krebin kıvamı boza gibi olacak, çok katı olursa sütle açabilirsiniz ya da çok cıvık olursa, unla kıvamlandırabilirsiniz.

Detaylı anlatım için, “şalgamlı krep” tarifime bakabilirsiniz.

Afiyet olsun.