Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

Sosu için:

• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

İç malzemesi için:

• 250 gram ıspanak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağı tavaya alıp yemeklik doğranan soğanları ilave ediyoruz.
2. Beş dakika kavurduktan sonra yıkayıp doğranan ıspanakları ilave ediyoruz.
3. Kapağı kapalı şekilde ıspanaklar suyunu çekip kavrulana kadar arada karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kapatmaya yakın damak tadınıza göre tuz karabiber ve Pul biberini ekleyip kapatıyoruz ve soğumaya alıyoruz.
5. Sos için süt yoğurt sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
6. 22 cm tavayı margarinle yağlıyoruz. bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde içine serip 2 yemek kaşığı sos sürüyoruz.
7. Bir yufkanın yarısını kesip elimizde parçalıyoruz ve tavaya döşüyoruz, üzerine yine iki yemek kaşığı sos sürüp tekrar yarım yufka parçalayıp döşüyoruz.
8. İki yemek kaşığı sos sürüp iç malzemeyi her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
9. Yarım yufka parçalayıp üzerine döşüyoruz.
10. İki yemek kaşığı sos gezdirin ve son yarım yufkayı üzerine kapak gibi yayın kenarlarda taşan yufkaları da üzerine yayıp her köşesine ve ortasına birer parça margarin koyun.
11. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde alt kısmı kızarana kadar pişirin ve kapak ya da tabak yardımı ile ters çevirip diğer tarafını da pişirin afiyet olsun 😊