Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• Yeterli miktarda su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• Yarım bağ ıspanak
• 2 yemek kaşığı Çökelek
• 2 adet orta boy Soğan
• 1 tatlı kaşığı Pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı kadar ay çiçek yağı

Açmak için;

• Un

Pişirmek için;

• Ay çiçek yağı

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu kulak memesi kıvamında yoğuralım ve üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım.
2. Ispanakları doğradıktan sonra tuz ve sirkeli suda biraz bekletelim.
3. Daha sonra güzelce toprağı gidene kadar yıkayalım. Yıkadığımız ıspanakları süzülmesi için süzeğe alalım.
4. Soğanları soyup halka halka doğrayalım. Soğanın üzerine pul biner ve yeteri miktarda tuzuda atıp elimizle ezelim.
5. Ispanağı ve çökeleği de koyup güzelce karıştıralım.
6. En son yapımızı da koyup iç harcımızı hazır edelim.
7. Dinlenen hamurlarımızdan küçük küçük bezeler yapıp üstünü tekrar örtelim.
8. Küçük bezeleri tavanızın boyutunda açıp iç harcı yerleştirip diğer tarafıyla kapatalım.
9. Kenarını bir şey yardımıyla keselim. Isınan tavamızda her iki tarafınada yağ sürerek kısık ateşte pişirelim.