Ispanaklı Tavuk Sarma Videolu

Ispanaklı Tavuk Sarma Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane kemiğinden ayrılmış baget ( ayrılmış olarak satılan yerler de var ama eğer açılmış yoksa aldığınız yerden rica edin açsınlar)

İç sarma için

• 1/2 (yarım) kilo temizlenmiş doğranmış ıspanak
• 1 orta boy soğan küp doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yeterince tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Üzerine sos için

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• 1/2 (yarım) şar çay kaşığı köri zerdeçal beyaz biber

Ispanaklı Tavuk Sarma Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce soğanı ısınmış yağda soteliyoruz.
2. Sonra temizlenip doğranmış ıspanakları ve tuz baharat ekleyip 2-3 dakika pişirip ocağı kapatıyoruz.
3. Tavukları kemiklerinden ayırıp sitreç film arasına alıyoruz.
4. Sert bir ezecek ile iki yönlü her yerine vurarak inceltiyoruz.
5. Derisi dışa gelecek şekilde iç kısmına ıspanaklı harçtan koyup sarıyoruz.
6. Kürdanla her yerini tutturup açılmasını önlüyoruz. Hepsi bitince buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Varsa döküm yoksa teflon tavayı ısıtıyoruz.
7. Dolaptan aldığımız tavukların her yerini mühürlüyoruz. Çok az yağ ekleyebilirsiniz tavaya.
8. Mühürlenen tavukları fırın kabına alıyoruz.
9. Bir kasede sos malzemelerini hazırlayıp tavukların üzerine gezdiriyoruz.
10. 185 derece ısınmış fırında ilk 15 dakika üzeri tamamen kapalı sonra açıp 45 dakika daha pişiriyoruz. Toplam da 1 saat sürüyor pişmesi. Afiyet olsun.