Ispanaklı Tavuk Sarma (Videolu)

Ispanaklı Tavuk Sarma (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kemiksiz tavuk göğsü

Tavuk marine sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve sarımsak tozu (yoksa sarımsak ezip kullanabilirsiniz)
• Birer tutam kimyon, karabiber, köri, zerdeçal, kekik

Tavuk ı̇çine;

• 250 gram ıspanak
• 1 küçük soğan (küp doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzerine sos için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı domates konservesi
• Tuz ve az karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı silme biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı kaynamış su
• En üste kaşar peyniri rende veya dilim

Ispanaklı Tavuk Sarma (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsünün her birini iki veya üçe bölüyoruz (uzunlamasına).
2. Tavukları iki streç film arasına alıp sert bir cisimle döverek inceltiyoruz (bardak, kase altı, kepçe bile olabilir).
3. Çok fazla inceltmeyin çok ezilince elinizde dağılıyor sarılmıyor. O yüzden dikkatli ezin.
4. İncelen tavuk etlerini sos malzemeleri ile marine ediyoruz.
5. Hava almayacak şekilde kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
6. Ispanakları iyice yıkayıp iri iri doğruyoruz.
7. Isınmış yağda önce soğan, ardından sarımsak ve en son ıspanakları soteliyoruz.
8. Sakın kapak kapatmayın ıspanağı sotelerken.Kapatırsanız bolca sulanır. Kapağı açık pişirin.
9. Fırına da gireceği için çok fazla pişirmeye de gerek yok. 3-5 dakika yeter.
10. Dolaptan tavukları çıkartıp iki tarafını da tuzluyoruz.
11. Ispanaklı harçtan geniş tarafına koyup sarıyoruz.
12. Tüm tavuklara aynı işlemi uygulayıp bir durun tepsisine yerleştiriyoruz.
13. Üzerine sostan gezdirip 200 derece ısınmış fırında 45 dakika pişiriyoruz.
14. Üzerine kaşar serpip kaşarlar erişene kadar pişiriyoruz. Sıcakken dilimleyip servis ediyoruz.