Ispanaklı Üçgen Börek

Ispanaklı Üçgen Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka

Sosu için :

• 1 subardağı maden suyu
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz

İç malzemesi için :

• Yarım kilo ıspanak
• 1 küçük kase lor peyniri
• 1 küçük rendelenmiş sert beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz, karabiber, toztatlı biber

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve1adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sarı susam ve çörekotu

Ispanaklı Üçgen Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanağı yıkayalım, ayıklayalım. İri doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yağı koyalım, soğanı koyalım. 2 dk kavuralım, ıspanakları koyalım. Tuzu, baharatları serpelim. Biraz yumuşayana kadar pişirelim. Soğuması için bir kaba alalım. Soğuyan ıspanakları peynirlerle karıştıralım. Sosu için malzemelerin hepsini iyice çırpın. Tezgahın üzerine yufkayı yayın. 5 cm eninde şeritler kesin. Uç kısmına iç malzemeden koyup, üçgen şekilde saralım. Tepsiyi tereyağla yağlayıp, unlayalım. Hazırladığımız börekleri aralıklı tepsiye dizelim. Yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Susam, çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun.