Ispanaklı Ve Kabaklı Kiş

Ispanaklı Ve Kabaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 orta boy kabak
• 300 gram kadar ıspanak
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber

Hamuru için:

• 100 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı su
• Tuz
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Ve Kabaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlamakla başlayalım, soğanı ince ince doğrayalım ve bir tavada güzelce kavuralım 🧅.
2. Ardından ıspanakları da doğrayıp içine ekleyelim ve en son da kabakları rendeleyerek iç harcımızı pişmeye bırakalım 🥒.
3. Sebzeler güzelce piştikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip ocağın altını kapatalım.
4. Sırada beşamel sos var, bunun için önce küçük bir kaba yağları koyup ısıtalım.
5. Daha sonra unu ekleyerek un hafif renk değiştirinceye kadar kavuralım.
6. Son olarak sütünü de ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştıralım ve en son da tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
7. Kiş hamuru için ise: tereyağı ve yumurtayı bir yoğurma kabında güzelce yoğuralım.
8. Biraz kıvamlandıktan sonra suyunu ve ununu da ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
9. Ortalama 2-3 su bardağı un yeterli olacaktır ama siz yine de kıvama göre ayarlayın 👩🏻‍🍳.
10. Hamurumuzu merdane yardımıyla inceltip açtırarak tart kabına ya da kelepçeli kaba yaydıralım.
11. Fırına girmeden önce çatal yardımıyla tabana delikler açalım ki hamur kabarıp şekli bozulmasın 😋.
12. 150 derece fırında iç harcı henüz eklemeden 15 dakika kadar hamuru pişirelim 🔥.
13. Ardından iç harcı ve onun üzerine de beşamel sosu güzelce yaydıralım.
14. Son olarak üzerine kaşar, mozzarella ya da cheddar rendeleyelim ve üzerleri güzelce kızarıncaya kadar 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika daha pişirmeye bırakalım 🥰. İşte bu kadaaar 👩🏻‍🍳. Deneyen herkese şimdiden afiyetle 🌸.