Ispanaklı Yarımca Börek

Ispanaklı Yarımca Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4. 5 su bardağı un

İçi için:

• 6-8 dal ıspanak
• 1 kalıp beyaz peynir
• 1 domates
• Tuz
• Pul biber

Üzeri için:

• Margarin veya tereyağı

Ispanaklı Yarımca Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapılır. En az yarım saat mayalanmaya bırakılır. Ispanaklar iyice yıkanıp doğranır. Domates küp küp doğranıp ıspanaklara karıştırılır. Peynir, tuz ve pul biber de konularak harç tamamlanır. Hamur mayalanınca ceviz büyüklüğünde yumaklar alınır. Oklavayla çok ince olmayacak şekilde yuvarlak açılır. Yarısına harç konulup yarım ay şeklinde kapatılır. Tava ocağa konulup kızdırılır. Hazırlanan börekler kızdırılan tavada iki yönlü çevrilerek orta ateşte kontrollü olarak pişirilir. Pişen börekler margarin veya tereyağıyla yağlanır. Bütün hamurlar bu şekilde yapılarak börekler tamamlanır. Afiyet olsun.