Ispanaklı Yoğurtlu Karabuğday Salatası

Ispanaklı Yoğurtlu Karabuğday Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı karabuğday
• 1 su bardağı yoğurt (susuz)
• 2-3 diş sarımsak
• Bir tutam tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2-3 adet iri kıyılmış ceviz

Ispanaklı Yoğurtlu Karabuğday Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Ayıklayıp güzelce yıkadığımız ve iri iri doğradığımız ıspanakları yemeklik doğradığımız soğanlarla birlikte 5-10 dakika kadar soteliyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Ispanaklar soğurken karabuğdayı haşlıyoruz. Geniş bir kapta dövdüğümüz sarımsaklarla beraber yoğurdu çırpıyoruz. Soğuyan karabuğdayları ve ıspanaklı karışımı yoğurda ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Servis kasesine aldığımız karışımın üzerine cevizleri ve ocakta hafif ısıttığımız pulbiberli zeytinyağını da döküp servis ediyoruz.

Tarifte yer alan karabuğday yerine kalın bulgur ya da buğday, yoğurt yerine süzme yoğurt da tercih edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)