İstiridye Mantarı

İstiridye Mantarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket istiridye mantarı
• 200 gr kadar tavuk göğsü
• 1 domates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardak su

İstiridye Mantarı Tarifi'nin Yapılışı

Yağ tencereye konur soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Kavrulmaya başlanır. Tavuklar kuşbaşı doğranır tencereye eklenir biraz kavrulduktan sonra salça eklenir biraz daha kavrulur uzun uzun doğranmış istiridye mantarları ve kabukları soyulmuş yine uzun doğranmış domatesi ekliyoruz. Karıştırıp tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz. Kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeye yakın 1 çay bardak su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Mantarlar biraz geç pişiyor ara ara pişip pişmediği kontrol edilir.