İstiridye Mantarlı Çökertme

İstiridye Mantarlı Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo istiridye mantarı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz tuz
• 1 yemek kaşığı kekik
• 4 adet patates
• Yarım kilo yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça

İstiridye Mantarlı Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimi julien bıçağımla doğruyorum ve buzlu suda bekletiyorum.
2. Ardından mantarlarımı resimdeki gibi julien doğruyorum.
3. Yağsız tavada ağzı kapalı suyunu salıp çekene kadar pişiriyorum.
4. Suyunu çekince sıvı yağ tuz ve bol kekik ekleyip kavuruyorum.
5. Mantarlar piştikten sonra patateslerimin suyunu süzüp çıtır çıtır olana kadar yağda kızartıyorum.
6. Kızarttığım patatesleri tabağa alıp üstüne sarımsaklı yoğurdu onun üstüne mantarı ve üstüne salça sosumuzu döküp yemeğe hazır hale getiriyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.