İzmir Bomba

İzmir Bomba Tarifi'nin Malzemeleri

İç dolgusu:

• Kakaolu fındık kreması

Hamur malzemeleri:

• 1,5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya

Açmak için:

• Un (Yağlı bir hamur olduğundan çok az un ile açtım)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

İzmir Bomba Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak;Dolguyu hazırlıyoruz.
2. Küçük bir tepsi ya da tabağa yağlı kağıt serip kakaolu fındık kremasından ceviz büyüklüğünde 16 adet parça hazırlayıp derin dondurucuda bekletiyoruz.
3. Hamuru için; un, sıvı yağ, ılık su, tuz, şeker ve vanilyayı karıştırma kabına döküp yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz yağlı olacak.
4. Yoğurma işleminden sonra üzerine streç sarıp 20dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz.
5. Bu sırada fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
6. 20dakika sonrasında fotoğraflarda da anlaşılacağı gibi uzunca yuvarlayıp 16 eşit parçaya bölüyoruz. Bu arada fırını 225 derece ısı ayarında alt üst veya turboya ayarlıyoruz.
7. Ardından tek tek ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde bezelerimizi açıyoruz.
8. Arasına derin dondurucuda beklettiğimiz dolgudan koyup kenarlarından bohça şeklinde kapatıyoruz. Elimizde fazla kalan hamuru kesiyoruz, açık kalmamasına dikkat ediyoruz. Ters çevirip fırın tepsisine diziyoruz.
9. Önceden ısıttığımız 225derece ısıdaki fırında 6dk pişiriyoruz. Ben tam 6dk da pişirdim. Acaba demeyin fazla kaldığında krema katılacaktır.
10. Ayrıca üzeri pembeleşecek diye beklemeyin, içerisindeki kremanın rengi vuracaktır dışına endişelenmeyin.
11. Fırından çıkardığınızda ilk sıcaklığı geçtiğinde servis tabağına alıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz, isteğe bağlı. Ilık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.