İzmir Bombası ( Enfes )

İzmir Bombası ( Enfes ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ(ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 2 su bardağından bir parmak eksik un (200ml’lik su bardağı ölçüsü)

İçi için;

• Sürülebilir çikolata(Kakaolu fındık kreması)

İzmir Bombası ( Enfes ) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar.

Sürülebilir çikolatayı çok severim. Bu tarifte benim gibi sürülebilir çikolata sevenlerin, çocukların çok beğeneceği bir tarif. İZMİR BOMBASI gerçekten tam bir bomba. Harika bir şey. İncecik hamurun içinden akan akışkan bir çikolata. Hımmm enfes. Çikolata sevenler mutlaka denesin. Oğlum yedi, döndü bana dediki “anne çok marifetlisin” harika olmuş 😀 Bu tarifi yapıp sunduğunuzda böyle iltifatlar alacaksınız. Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun. Şimdi tarife geçelim;

1. Hamur yoğurma kabımızın içine ılık su, sıvı yağ, şeker ve şekerli vanilini alalım üzerine unu dökelim elimizle yoğuralım.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
3. Kabımızın üzerini streç film ile kapatalım ve hamurumuzu 20 dakika bekletelim.
4. Daha sonra hamurumuzu rulo şekline getirip 18 parçaya bölelim.
5. Küçük bezeler haline getirelim.
6. Bu esnada fırınımızı en yüksek dereceye getirip fanlı konumda çalıştıralım.
7. Hazırladığımız bezelerden bir tanesini alalım, elimiz ile bastırarak hafifçe genişletelim.
8. Daha sonra merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım.
9. Hamur yağlı olduğu için açma işlemini zorlanmadan, kolayca yapabilirsiniz. ( Sonlara doğru yumuşama olup yapışırsa parmağınızın uçlarını una batırıp çıkarıp parmağınızın ucunda kalan unlarla tezgahın üzerini ve hamuru çok hafif unlayabilirsiniz.Çok unlamayın buna dikkat edin.)
10. Açtığımız hamurun ortasına 1,5 tatlı kaşığı sürülebilir çikolatadan (kakaolu fındık kreması) koyalım ve hamurun  uçlarından birleştirerek yuvarlak bir biçimde kapatalım.
11. Hamuru açıklık kalmayacak şekilde kapatalım, Fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim.
12. Hazırladığımız İzmir bombamızı topladığımız kısım alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
13. Tüm bezelerimiz bitene kadar sırası ile aynı işlemi uygulayalım.
14. Şekillendirme kısmını hızlıca yapmanızı öneririm, çünkü bekledikçe hamur genişliyor.
15. Tepsimizi fırına koyalım ve fırınımızın ayarını 220°C ye düşürelim, fanlı olarak pişirelim.
16. Pişirme işlemini fırının başından ayrılmadan, dikkatli bir şekilde yapmalısınız.
17. İzmir bombalarımız 5-6 dakika içerisinde pişecektir.
18. İzmir bombalarınızı pişirirken fırının başından ayrılmamalı, tamamen pembeleşmesini beklememelisiniz.
19. Küçük küçük benekler olmaya başladığında tatlınızı fırından alabilirsiniz.
20. İlk sıcağı çıkan İzmir bombalarını servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Sevgilerimle.