İzmir Usulü Kızarmış Dondurma

İzmir Usulü Kızarmış Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kutu maraş usulü sade dondurma
• 1 paket klasik mısır gevreği (250 gr)
• 4 yumurta (sadece akı kullanılacak)
• 2 kaşık toz şeker
• 500 ml ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tercihe bağlı;
• Fındık
• Toz antep fıstığı
• Ceviz
• Renkli pasta süsü

Servis için (tercihe bağlı);

• Framboğaz sosu
• Çikolata sosu

İzmir Usulü Kızarmış Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kutu Maraş usulü dondurmamızı 8 parçaya bölerek 2 saat kadar donması için buzluğa atıyoruz.
2. Dondurmalar donduktan sonra dış harcını hazırlamak için ,Mısır gevreği ve şekeri robotta çekerek küçültüyoruz.
3. Daha sonra yumurtalarımızın akını köpürene kadar çırpıyoruz.
4. Buzluktan dondurmalarımızı alıp ilk önce yumurta akına batırıyoruz, sonra mısır gevreği harcına batırarak her tarafını kaplayarak çıtır olan kısmı elde etmiş oluyoruz.
5. Mısır gevrekli harca batırdığımız dondurmaları tekrar buzluğa atarak donmasını sağlıyoruz.
6. 1,5 – 2 saat donmasını bekledikten sonra , ilk yaptığımız şekilde yumurta akı ve mısır gevreğine tekrar batırıyoruz.
7. Ve tekrar buzluğa atıp maksimum 1 gece beklettikten sonra kızartmak için hazır duruma gelmiş oluyorlar.
8. Derin bir tencereye( yada yumurta haşlamak için kullandığımız 3 adet yumurta alabilen bir cezvede kullanabiliriz. )
9. Burada dikkat edilecek olan nokta yağın iyice kızmış olması gerekli.
10. Dondurma topumuzu yağın içine atıyoruz ve yavaş hareketlerle çevirerek en fazla 1 dakika kızartarak yağın içinden alıyoruz.
11.   Servis yaparken üzerine framboğaz ve çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
12. Daha sonra ceviz fıstık tozunu ve pasta süslerini ekleyerek tarifimizi tamamlayabilirsiniz.

Yapımı biraz uzun ama damakta bıraktığı o muhteşem tada değer:) afiyet olsun.