İzmir Usulü Torpil (Cannoli)

İzmir Usulü Torpil (Cannoli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 uzun milföy
• 2 su bardağı süt
• 1. 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı vanilya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

İzmir Usulü Torpil (Cannoli) Tarifi'nin Yapılışı

Eğer milföyler derin dondurucudaysa mikrodalgada çok yumuşamayacak şekilde sadece buzunu çözdürüyoruz. Uzun şerit halinde kestiğimiz milföyleri varsa çelik torpil külahlarına yoksa yağlı pişirme kağıtlarına külah şekli vererek ve içine pişerken formları bozulmaması için alüminyum folyo sıkıştırarak istiridye şeklinde kenarları üst üste gelecek şekilde sarıyoruz. Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına verip üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Milföyler pişerken ufak bir sos tenceresinde pudra şekeri dışındaki bütün malzemeleri koyup kıvam alana kadar hiç bırakmadan kaynatıyoruz. Ben bilerek biraz dibini tutturuyorum böylece şeker biraz karamelize oluyor ve daha çok lezzet veriyor. Kızaran milföylerimizi fırından alıp buzdolabı poşetine doldurduğumuz hafif ılık muhallebiyi külahlara sıkıp ister rondodan geçirdiğiniz fındık ister badem ister antep fıstığıyla ya da çikolata parçalarıyla süsleyip, elekten geçirdiğimiz pudra şekeriyle servis ediyoruz.

Afiyet olsun 😋