Jalebi

Jalebi Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU;

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı safran

ŞERBET;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• ( kızartmak için bol yağ ve tarçın)

Jalebi Tarifi'nin Yapılışı

Un, mısır unu, tuz, kabartma tozu, safran bir kapta iyice karıştırılır ardından yoğurt eklenir ve ılık su ile iyice yoğurulur akışkan bir hamur elde edilir. 2 saat hamurun ustu örtülür ve mayalanması beklenir bu arada şerbet hazırlanır. Mayalanan hamur bir torbaya koyularak ucundan delinir ve yuvarlak halkalar şeklinde kızmış yağa dökülür çıkarılan jalebiler şerbete atılır ve alt üst yapılarak çıkartılır. Kızartma yaparken az miktarda yağa tarçın atılır.