K.Maraş Ve Elbistan Yöresine Ait Kaşık Kaşık Yedirten Tam Kıvamıyla Çemen

K.Maraş Ve Elbistan Yöresine Ait Kaşık Kaşık Yedirten Tam Kıvamıyla Çemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çemenlik pulbiber
• 200 gr sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 100 gr çemenlik baharat
• 26 kepçe ilikli kemik suyu( 1 düdüklü çıkıyor)
• Göz kararı tuz

K.Maraş Ve Elbistan Yöresine Ait Kaşık Kaşık Yedirten Tam Kıvamıyla Çemen Tarifi'nin Yapılışı

1. İlikli kemiğimizi düdüklüde 1 saat kaynatalım ve yağlı olmalı. Suyuna yemek tadında tuz atalım.
2. Sarımsakları soyup robottan küçücük olana kadar çekelim.
3. Biberimizi derin bi leğene boşaltalım.
4. İçine çektiğimiz sarımsağı ekleyelim.
5. Çemenlik baharatı ekleyelim tuz eklemeyeceğiz.
6. Biber genelde tuzlu oluyor.
7. Zeytinyağımızıda ekleyelim.
8. Kaynattığımız kemik suyunu sıcak sıcak ekleyelim karıştıralım.
9. Biber kemik suyunu çektikçe isterseniz biraz daha ekleyebilirsiniz.
10. Çok cıvık olmamalı ve çok yoğun olmamalı.
11. İyice malzemeleri birbirine yedirelim.
12. Ağzını kapatıp 1 gün bekletelim.
13. Soğuğunca kavanozlara koyarsanız üstünü zeytinyağ bırakalım.
14. Dilerseniz dolap poşetlerine bırakıp donduruya atarak yiyeceğiniz zaman çıkarıp çözündükten sonrada kullanabilirsiniz.
15. Acı seviyorsanız biberi acı alabilirsiniz, tatlı seviyorsanız tatlı alabilirsiniz tamamen sizin zevkinize bağlıdır.
16. Kahvaltılarda, ekmeğe sürülerek hatta kaşık kaşık bile yeniyor.
17. Çemenli yumurta yapılır, çemenli tost yapılır, çemenli makarna yapılır. Neye eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz. En son ki fotoğraf 1 gün sonraki halidir.
    Afiyet olsun♡