Kabak Karnıyarık

Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet girit kabağı – dileyen baby kabak veya normal kabak ile de yapabilir
• 100 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet sarımsak
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Kabağı kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• Yarım yemek kaşığı salça

Not; kabağı kızgın yağda kızartmak istemeyenler kabakları güzelce yıkayıp her yerine yağ sürüp 180 derece fırında 15 dk kadar pişirebilir

Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabaklarımızı kızartmak için yağımızı kızdırıyoruz ve bir yandan da kabakları yıkayıp ortadan ikiye bölüp içine kabak oyacağı veyahutta bir kaşık yardımıyla oyuyoruz.
2. Hazırladığımız kabakları kızgın yağa atıp 5 dk kadar kızartıyoruz.
3. Bir tavada ilk önce ince ince doğradığımız soğan ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Ardından domatesimizi doğrayıp ( konserve domatesde olabilir ) kıymamızı ilave edip güzelce kavuruyoruz.
5. Kavrulan iç harcımıza tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi de ilave edip 10-15 dk kavurup altını kapatıyoruz.
6. Hazırladığımız harcımızı kabaklarımızın içerine yerleştirip bir kasede salçalı suyumuzu yapıp dolmalarımızın alt tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.
7. Önceden 170-180 dereceye ayarlanmış fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz ve yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.Not; ben 2 kişilik olarak hazırladığım için malzemelerimi az kullandım, siz hazırcayacağınız kişi sayısına göre miktarları arttırabilirsiniz.Deneyeceklere afiyet olsun 😋.