Kabak Mücver

Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy kabak
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• Bir tutam maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Sos için;

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 büyük diş sarımsak
• Tuz

Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabak, patates, sarımsak ve havucu rendeliyoruz. Maydanozları ince ince kıyıyoruz.
2. Rendelediğimiz sebzelerin suyunu iyice sıkıyoruz. Büyük bir kap içerisine alıyoruz.
3. Üzerine yumurta maydanoz ve baharatları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Harcın içerisine ben 5 yemek kaşığı un kullandım. Ne çok cıvık ne de çok katı olacak şekilde yoğuruyoruz.
5. Bir tavaya bolca yağ döküp iyice kızmasını bekliyoruz.
6. 1 yemek kaşığı olacak şekilde harcımızdan alıp kızgın yağa bırakıyoruz üzerine hafif bastırarak yayılmasını sağlıyoruz.
7. Kızarınca diğer tarafına çeviriyoruz. Bir tabağa yağını çekmesi için kâğıt havlu seriyoruz ve pişen mücverleri tabağa alıyoruz.
8. Sos için yoğurdun içerisine ince kıydığımız dereotu ve sarımsağı koyup güzelce karıştırıyoruz. Damak tadınıza göre tuzunuda ilave ediyoruz.

Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun💐.