Kabak Mücver

Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak ( benim kullandığım kabak çok büyük olduğu için 1 adet kullandım )
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam taze nane
• 1 çay bardağı kadar lor peyniri yada beyaz peynir ( ben lor peyniri kullandım )
• 1 küçük tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Kızartmak için sıvı yağ

Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Mücver sevmeyen ve yapmayan yoktur herhalde bizim evde de çok sevilir. Bende kendi tarifimi paylaşmak istedim. Ben küçükken babaannem kabak dolması yapıldığında kabağın içinden çıkan parçaları ince ince doğrar mücver yapardı. Bende hala kabak dolması yaptığımda içinden mücver yaparım ama bu mücveri bütün kabaktan yaptım. Gelelim tarifimize;

1. Öncelikle soğanı rondodan geçirip karıştırma kabına alıyoruz.
2. İnce ince doğradığımız dereotunu, taze naneyi, yumurtayı ve peyniri ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Üzerine rendelediğimiz kabağı bekletmeden ekliyoruz un, tuz, karabiber, pul biber da ekleyip bütün malzemeleri birlikte güzelce karıştırıyoruz. Ben kabak yemeği yaparken hiçbir zaman kabuğunu soymam yine soymadım ve suyunu da sıkmadım. Ama isteyen kabağın kabuğunu soyup, suyunu sıkabilir.
4. Kızartma tavasına yağımızı koyarak ocağa alıyoruz ve kızdırıyoruz.
5. Kızgın yağa harcımızdan birer kaşık koyarak, kaşık yardımıyla yayıyoruz ve iki tarafını kızartarak kağıt havlu serdiğimiz servis tabağına alıyoruz. Servis ediyoruz.
6. Kızartırken harcınız sulanırsa azar azar un ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim gerekmedi. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😃😃😋😋👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻