Kabak Mücver

Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 4-5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 3/1 demet dereotu
• 2 yumurta
• 4, 5 yemek kaşığı tepeleme un
• Tuz,
• Karabiber
• Pul biber

Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yeşil soğan, maydanoz ve dere otunu ince ince doğrarız.
2. Kabakların kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri kısmıyla rendeleriz.
3. Avucumuzla iyice sıkarak fazla suyunu alırız. (Burası çok önemli. )
4. Geniş bir kapta yumurtaları kırarız ve iyice çırparız.
5. İçine unu ekleyerek topaklanma olmayacak şekilde karıştırırız.
6. Unlu yumurtalı harcın içine kabakları ve yeşillikleri ekleriz.
7. En son tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırırız.
8. Kızgın bir tavaya çok az sıvı yağ ekleyerek yağın kızmasını bekledikten sonra kaşık kaşık dökeriz biraz üzerine bastırarak şekil veririz.
9. Alt üst piştikten sonra kağıt havlu serili bir tabağa alarak varsa fazla yağının çekmesini bekleriz. Afiyet olsun