Kabak Mücver

Kabak Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 2 adet yumurta
• 1 adet havuç
• 3,5 kahve fincanı un
• 1 adet orta boy soğan (suyu sıkılmamış) veya 1 demet taze soğan
• 1 /2 demet dereotu
• 1 /2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz ( tuzu seviyorsanız 2 tatlı kaşığı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• Kızartmak için yağ

Servis önerisi:

• Sarımsaklı yoğurt

Kabak Mücver Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları iri rende ile rendeleyin ve bir kevgire alın az tuz serperek iyice ovun ve bastırarak iyice suyunu alın ( bu aşama çok önemli alabildiğiniz kadar suyunu çıkartın).
2. Havuçları iri rendeleyin suyunu sıkın.
3. Soğanı rendeleyin ama sıkmayın lezzet veriyor.
4. Tüm malzemeleri birbiriyle harmanlanıp, macun kıvamını alana kadar spatula yardımıyla karıştırın.
5. Tepeleme 1 yemek kaşığı alın elinizde bir tanede tatlı kaşığı olsun kızgın yağa tatlı kaşığı yardımı ile yemek kaşığındaki mücveri sıyırarak tavaya alın.
6. Üzerine hafifçe basıp istediğimiz kalınlıkta tavaya yayalım ve kızarıncaya kadar kızartalım.

Servis önerisi : sarımsaklı yoğurt.

Pişirme önerisi : mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz. Mücver harcının un miktarını biraz daha artırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz. Ayrıca kaşıkla yağlı kağıt üzerine hafif yayarak da fırınlayabilirsiniz.