Kabak Mücveri

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy kabak
• 1 orta boy havuç
• 2 yumurta
• 2 buçuk yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 dal taze soğan
• Bir tutam maydanoz ve dereotu
• Pulbiber ve karabiber ve tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları rendeliyoruz. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar bir süre bekletiyoruz. Havucu rendeleyip, dereotu ve maydanozu doğruyoruz. Beklettiğimiz kabak suyunu vermişse, suyunu sıkıp büyük bir karıştırma kabına alıp havuç ve yeşillikleri üzerine ekliyoruz. Yumurta ve un ile baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Karışımdan bir tepeleme yemek kaşığı alıp, az bir kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttıkca biten yağa ekleme yapıyoruz. Bir tabağa aldığımız mücverlere, isteğe göre sarımsaklı yoğurt dökebiliriz.