Kabak Mücveri

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet haşlanmış patates
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 2-3 dal yeşil soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

Sonbahar bahçelerinin son kabakları İle tadı damaklarda kalacak mücver.

1. Kabakları soymadan rendenin iri kısmında rendeleyelim.
2. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu minik minik doğrayalım  patatesi de rendeleyelim.
3. Yumurtaları derince bir kaba alalım un ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpalım.
4. Tuz, karabiber, pul biber, kabakları, patatesi ve doğranmış dereotu, soğan ve maydanozu da eklenerek karıştıralım.
5. Teflon tavaya az miktar da sıvı yağ ilave edip ısınınca kabak karışımından bir kaşık yardımı ile dökelim.
6. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra tabağa alalım, isteğe bağlı olarak sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt hazırlayarak servis edelim.
   Afiyet olsun.