Kabak Mücveri Bol Sebzeli

Kabak Mücveri Bol Sebzeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• Yarım demet dereotu
• Bir tutam maydanoz
• 4 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 dilim kaşar peynir
• 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

• sıvı yağ
• Servis esnasında:
• sarımsaklı yoğurt

Kabak Mücveri Bol Sebzeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabağımızın kabuğunu soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyip üzerine tuzumuzun yarısını koyup karıştıralım ki, diğer sebzeleri hazırlayana kadar sulansın birazcıkta yumuşasın.
2. Geniş bir kaba patates ve havucu soyup kaşar dahil.
3. Rendeleyelim, soğanı, biberi, dereotu ve maydanozu incecik doğrayalım kabağın suyunu sıkarak diğer malzemelerle birlikte ilave ederek hepsini bir güzel spatulayla karıştıralım.
4. Tavamızı ocağa koyup bolca sıvı yağ ilave edelim kızdıktan sonra bir dolu yemek kaşığı mücveri tavamıza koyalım, kaşığın arkasıyla hafif bastırarak düzleyelim.
5. Bu şekilde aralıklı tavayı dolduralım hafif sallayarak iki taraflı kızartalım ve fazla yağını çekmesi için havlu kağıt üzerine alalım.
6. Tamamı kızardığında servis tabağına alalım, yanına sarımsaklı yoğurt ve demli bir çayla servis yapalım.
7. Arzu eden sıcak, arzu eden soğuk yiyebilir her ikisi de nefis oluyor.Afiyet olsun.
8. Not:sebzelerin suyunu almazsak fazla un koymak durumunda kalırız, lezzeti yönünden unun sebzelerin önüne geçmesini istemiyorum.ben kaşar peyniri çok yakıştırıyorum, arzu eden kaşar, tulum, lor veya beyaz peynir koyabilir.