Kabak Mücveri Tarifi

Kabak Mücveri Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 1 orta boy patates
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet yeşil soğan
• 2 adet yumurta
• 1 adet kabartma tozu
• 1 bardak un
• Tuz, karabiber, pul biberi
• Kızartmak için sıvı yağ

Kabak Mücveri Tarifi'nin Yapılışı

3 adet kabağı kabukları soyulmuş, son kalan 1 adet kabağı ise soymadan 1 adet patates ile rendeliyoruz ve suyunu sıkıp ayrı bir kaba alıyoruz. Geriye kalan yeşil soğan, maydanoz, dereotunu ince ince doğrayıp kabakların üzerine ekliyoruz. Daha sonra 2 yumurta ve kabartma tozunu ekliyoruz ve 10 dakika bekliyoruz. Beklememizin nedeni karışımın sulanması. Sulansın ki un kattığımızda kıvamı tutabilsin. 10 dakika sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Sıvı yağını tavaya döküyoruz ve kızana kadar bekliyoruz. Kızan sıvı yağına bir yemek kaşığı mücveri yavaşça bırakıp ortasına kaşıkla dokunuyoruz. Dokunmamızın sebebi ortasının çiğ kalmaması için. Tüm harcı bu şekilde pişirdiğimizde mücverimiz hazırdır.

Afiyet olsun.